Protein in der klinischen Ernährung kritisch kranker Patienten
Aminosäuren sind die biologischen Baustoffe für alle Struktur- und Funktionsproteine. Da jede Erkrankung mit einem Abbau dieser Proteine einhergeht, ist die Zufuhr von Protein bzw. Aminosäuren essenziell für deren Resynthese. Derzeit gibt es keine Möglichkeit, die endogene Aminosäurefreisetzung zu bestimmen. So bleiben Zeitpunkt und Dosierung der Proteinzufuhr beim kritisch Kranken weiterhin Gegenstand der Diskussion.
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