Vegetarisch kochen für Babys und Kleinkinder
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Möhren-Linsen-Hirse-Bällchen
Probieren Sie dieses Rezept aus unserem Buch „Veggie-Baby“:
Zutaten
- 50 g Goldhirse
- 50 g rote Linsen
- 175 ml Wasser
- 150 g Möhren
- 1 Prise Jodsalz
- ½ Bund Schnittlauch
- 2 EL Dinkelmehl (Type 630)
- ½ TL Backpulver
- ½ TL Kurkuma
- 1 Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
▬ Den Backofen auf 250 °C vorheizen. Die Hirse in einem Sieb unter fließend heißem Wasser waschen, bis das abfließende Wasser nicht mehr milchig ist.
▬ Linsen und Hirse 10 Min. im Wasser bei mittlerer Hitze kochen.
▬ Möhren schälen, fein reiben und mit Salz vermischen. Einige Minuten ziehen lassen. Die Flüssigkeit ausdrücken und die Möhren zu der Hirse-Linsen-Mischung geben.
▬ Schnittlauch fein hacken und mit Mehl, Backpulver, Kurkuma und Zitronensaft zugeben. Alles gut vermengen.
▬ Mit angefeuchteten Händen kleine, für das Baby handliche Bällchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 10 Min. backen.
Dauer und Portionen
35 Min. + 10 Min. Backzeit/ für 20-25 Stück
Quelle
