Spaghetti in Paprikasauce und Hähnchenstreifen

Die Spaghetti in Paprikasauce und Hähnchenstreifen aus „Die besten Rezepte für Ihr Kleinkind“ können einfach mit Gabel und Löffel gegessen werden. Da sind die Teller schnell leer.


Zutaten

  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 Zwiebel
  • 400 g Hähnchenbrust
  • 1 EL Rapsöl
  • 2 EL Currypulver
  • ⅛ l Hühnerbrühe
  • 200 g süße Sahne
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL helle Sojasauce
  • etwas Salz
  • weißer Pfeffer
  • 350 g Spaghetti

Zubereitung

▬ Die Paprikaschoten waschen, entkernen und die Stielansätze sowie die Trennwände herausschneiden. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein hacken.
▬ Die Hähnchenbrust unter kaltem Wasser waschen, gründlich trocken tupfen und mit einem Messer in feine Streifen schneiden.
▬ Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Die Hähnchenbruststreifen und die Paprikawürfel zugeben und unter Rühren kurz braten. Das Currypulver hinzufügen und umrühren.
▬ Hühnerbrühe und Sahne zur Paprika-Fleisch-Mischung geben und 8-10 Min. zugedeckt köcheln lassen. Die Sauce mit Zitronensaft, Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Min. köcheln lassen.
▬ Inzwischen die Spaghetti nach dem Rezept „Nudeln kochen“ (Seite 112) zubereiten und sofort mit der Sauce mischen.

Tipp:
Anstelle von Sahne schmeckt die Paprikasauce auch sehr lecker mit Kokosmilch bzw. Kokoscreme.


Dauer und Portionen

30 Min. / für 4 Portionen, Kinderportion: 3 Kinderhände voll Spaghetti mit Sauce, etwa 4 Streifen Hähnchenbrust

  • Spaghetti in Paprikasauce und Hähnchenstreifen

    Bei diesen leckeren Spaghetti in Paprikasauce und Hähnchenstreifen sind die Teller schnell leer gegessen. ©Chris Meier, Stuttgart

     

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