Paul Jaminet (Autor von "Perfect Health Diet"):

Was können wir tun, um diese Fähigkeit wieder zu erlangen und – bildlich gesprochen – unserem Bauchgefühl wieder zu vertrauen?

Dazu ein paar Schlüsselprinzipien:

  • Essen Sie ausschließlich natürliche, vollwertige Nahrungsmittel, die nicht verarbeitet oder industriell hergestellt wurden.
  • Kontrollieren Sie Ihr Nahrungsumfeld. Wir Menschen neigen stark dazu, all das zu essen, was in Reichweite und leicht verfügbar ist. Speisen, mit denen Sie sich umgeben, werden Sie auch essen. Platzieren Sie daher alles, was Sie nicht konsumieren sollten, außer Sichtweite und weit weg, während Sie gesunde Nahrungsmittel in die Nähe und sichtbar positionieren sollten.
  • Lernen Sie kochen und bereiten Sie die meisten Mahlzeiten zu Hause zu. Nur so haben Sie die vollständige Kontrolle über die in der Nahrung enthaltenen Zutaten.
  • Lernen Sie die grundlegende Nahrungsmittelkombination der „Perfect Health Diet“ und experimentieren Sie damit. Zu wissen, dass eine Kombination der richtigen Zutaten stets zu einem gesunden Essen führt, befreit den Hobbykoch. Es wird dadurch ganz einfach, zu experimentieren und Neues zu kreieren, und dabei auch gleich Reste aus dem Kühlschrank zu verwerten. Befreien Sie sich beim Kochen, indem Sie lernen, wie sich Rezepte abwandeln lassen, ohne dabei ein Misslingen zu riskieren.

Die meisten Menschen merken, dass sich nach ein paar Monaten gesunder Ernährung der Geschmackssinn verändert. Speisen, die sie früher (magisch) angezogen oder sogar süchtig gemacht haben, wie zum Beispiel Süßigkeiten oder Kuchen, sind nun uninteressant. Zuvor noch täglich konsumierte schlechte Öle schmecken jetzt unangenehm. Hingegen wird die Aromenvielfalt gesunder Lebensmittel deutlich stärker wahrgenommen, die so an Anziehungskraft gewinnen.
Das alles läuft ganz automatisch ab. Es ist dies die Wiederherstellung unseres sensorischen Erbes.

Sie dürfen dieses Interview ganz oder in Auszügen für Ihre Berichterstattung in Verbindung mit der Vorstellung des Buches gerne verwenden. Sprechen Sie uns hierzu bitte an: corinna.spirgat@thieme.de, Tel.: 0711 8931-293.

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Perfect Health Diet
Paul Jaminet, Shou-Ching JaminetPerfect Health Diet

EUR [D] 37,99Inkl. gesetzl. MwSt.

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