• Volker Mehl © TRIAS Verlag

    Volker Mehls Verständnis von Ayurveda: undogmatisch, entspannt und lecker

     

Ayurveda-Familienküche: Undogmatisch, entspannt, lecker

Es gibt immer noch weitverbreitete Irrtümer zum Thema Ayurveda, wie zum Beispiel „Ayurveda ist doch die Sache mit dem Kaktus und den Gesichtscremes mit Aloe Vera“ oder „Ayurveda ist was Indisches mit Massagen“. Das ist natürlich alles völliger Unsinn! Meinem Verständnis nach ist Ayurveda ein geniales System, mit dem man komplexe Zusammenhänge sehr bildhaft und verständlich veranschaulichen kann, denn Ayurveda ist die am längsten laufende Feldstudie der Menschheit. Sie läuft seit über 6.000 Jahren und ist an mehreren Hundert Millionen Menschen ausprobiert. Bezogen auf die Ernährung haben sich hier vor allem drei Dinge herausgestellt: Essen sollte warm sein als Form der ersten Verdauung, in einer Mahlzeit sollten alle sechs Geschmäcker enthalten sein und man sollte nie mehr essen als in beide Handflächen passt. Diese wichtigen, grundlegenden Punkte lassen sich ganz einfach ins alltägliche Kochen und Genießen integrieren.

Im Ayurveda ging es schon immer um viel mehr als nur darum, sich den Magen zu füllen. Kochen und Ernährung sind wertvolle Rituale und gerade in der heutigen Zeit, in der alles beliebig, schnell und flexibel sein muss, erkennen die Menschen wieder den Wert von Ritualen. Auch das gemeinsame Essen am Familientisch ist so ein Ritual, das allen Beteiligten Geborgenheit vermittelt.

Kinder sind ganz besondere Wesen, die ein ausgeprägtes Gefühl dafür haben, was sie wollen und was nicht. Warum mögen Kinder keine Abwechslung, warum stehen sie vor allem auf Süßes? Die Erklärung dazu liefert die Elemente-Idee des Ayurveda und hilft vielen gequälten Mutterseelen, ihre kleinen Schätze besser zu verstehen und vor allem besser zu ernähren, denn die Ayurveda-Küche kann die Wünsche und Bedürfnisse von Kindern einfach und lecker auf dem Teller umsetzen.

Buchtipp

Meine Ayurveda-Familienküche
Volker MehlMeine Ayurveda-Familienküche

Gemeinsam isst man glücklicher

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